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商用廚房設備之電餅鐺6大注意事項

商用電餅鐺,也叫煎餅鐺、煎包鐺。是可以做水煎包,也可以做千層餅、牛肉餅、烙餅等面食。電餅鐺屬于商用廚房設備,因其體積大,功率大,常用于餐館、學校、夜市、美食城等大型廚房內。
 
商用電餅鐺一般配備220V和380V兩種電壓輸入,采用電熱管加熱,鍋面采用鐵鑄和鋁制,熱效率高且經久耐用。價格比一般家用的昂貴一些,所以在使用過程中,要多注意保養,以便延長其使用壽命。這里整理了一些日常保養事項,希望可以幫助到廣大用戶。
 
1、商用電餅鐺使用前,一定檢查發熱盤內是否有殘留水蒸氣。
 
2、在使用過程中,禁止使用鐵鏟或其他鐵質工具,防止損壞發熱盤表面。使用完之后,趁熱將用軟布擦拭干凈。
 
3、商用電餅鐺在使用中,聽到發熱盤發出喀嚓聲是發熱管膨脹聲,為正?,F象。不要隨便拆卸檢查。
 
4、插拔電源插頭時,不要直接拉扯電源線,以防拉裂或扯斷電源線。
 
5、如果失誤造成鍋內油溢出鍋外,請及時擦拭,切忌讓油污流入開關或下蓋,影響餅鐺的正常工作。
 
6、切記不要直接用水沖洗,應用抹布蘸水擦洗。
 
商用廚房設備一般使用比較頻繁,且每次使用時間較長。尤其是只經營單一食品的,長時間的使用,一定要多注意檢查和保養,這樣可大大減少商用廚房設備的故障,延長使用壽命。

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